Brot Backen mit Christina

Freude und ein bisschen Stolz kann man spüren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. „Brotbacken ist einfach schön“, sagt Christina Bauer vom Bramlhof in Göriach im Biosphärenpark Salzburger Lungau. Einge Bäuerin die bäckt und bloggt. „Vorausgesetzt, man hat gute Rezepte. Also solche, die ganz sicher gelingen und für jeden Geschmack und vor allem auch in jeden Alltag passen.“ 

Aber weil Brotbacken doch ein bisschen mehr ist, als Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu verkneten (oder auch nicht) und in den Ofen zu schieben, hat Christina die wichtigsten Brotback-Basics aufgeschrieben: Was macht ein Mehl zu einem guten Mehl. Darf das Brot aus dem Ofen oder möchte es noch ein bisschen im Warmen bleiben. Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist, statt luftig, kross und schön gebräunt. Und welche Brotgewürze machen mein Brot besonders lecker. Schritt für Schritt zum eigenen Brot. So kann wirklich jeder sein Brot gut selber backen! Und am Sonntagmorgen mit frischen Brötchen in den Tag starten. Oder die Woche mit einem kräftigen, selbst gebackenen Roggenbrot beginnen.

·         150 Seiten, gebunden

·         zahlreiche bebilderte Rezepte und zusätzlichen Schritt-für-Schritt Erklärungen sorgen für ein einmaliges Backerlebnis

·         mit 50 ganz unterschiedlichen Brotrezepte aus Sauerteig oder Vollkorn, mit Hefe und Über-Nacht-Gare, ohne kneten und natürlich mit den Klassikern und den ganz Speziellen

·         alle Brot-Basics, die man wissen muss. Nicht mehr, nicht weniger!

·         inklusive Tipps und Tricks aus Christinas langjährigem Erfahrungsschatz

·         special Feature: Backen mit Sauerteig ganz leicht erklärt

Was ist das Besondere an Heimatgold Produkten?

Hinter jedem Produkt steht ein Mensch mit seinem bäuerlichen Betrieb in Österreich, den wir hinsichtlich seiner Geschichte und Herkunft, Ehrlichkeit der Rohstoffproduktion, Herstellung der Produkte insbesondere im Hinblick auf Qualität und Nachhaltigkeit genau unter die Lupe genommen haben.

Heimatgold - Kostbares aus der Region Österreich

Abgebildete Produkte können sich nach Saisonalität und Verfügbarkeit geringfügig ändern.